Préparation :

 

Couper le chou en lamelles, ainsi que l'oignon et l'ail

Dans une casserole haute, ajouter un filet d'huile puis y mettre l'oignon et l'ail émincés

Faire cuire à feu moyen quelques minutes

Ajouter le sucre vers la fin pour faire caraméliser

Mettre le chou émincé dans la casserole puis le bouillon, et laisser mijoter 20 minutes à couvert

Couper la pomme (avec ou sans la peau, selon goût) en dés, l'ajouter à la préparation tout comme le cumin et les noix

Laisser mijoter environ 40 minutes, en ajoutant de l'eau si nécessaire

Servir ce plat avec de la semoule par exemple

 

(Les noix peuvent aussi être remplacées par des pignons de pin et des raisins secs, ajoutés au dernier moment à la préparation, c'est-à-dire au moment de servir - A vos préférences !!)

 

Recette de Charline H.