RECETTES A BASE DE BLETTES
Tarte aux blettes et aux lardons
Ingrédients :
1 pâte feuilletée
100 g de lardons
500 g de blettes
10 g de crème fraîche épaisse
Quelques petites tomates
Facultatif : fromage râpé
Préparation :
Faire bouillir les feuilles de blettes pendant 20 minutes
Étaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte
Faire plein de petits trous dans la pâte
Recouvrir d'une bonne couche de crème fraîche
Essorer les blettes
Les étaler sur la crème fraîche
Recouvrir de lardons
Couper les petites tomates en deux et les disposer par dessus
Rajouter du fromage selon votre goût
Cuire 30 minutes à 180°C
Recette de Marion C.
Soupe de blettes aux lentilles
Ingrédients (pour 4 personnes) :
5 à 6 grandes tiges et feuilles de blettes
1 verre de lentilles
Jus de citron
Sel, poivre, huile d'olive, cumin
1 gousse d'ail
1 oignon
Préparation :
Couper les tiges des blettes en petits rectangles et les feuilles en
lamelles après les avoir lavées
Mettre un peu d'huile d'olive dans une poêle haute
Y faire revenir l'ail et l'oignon
Ajouter les blettes (tiges et feuilles) pour les faire revenir rapidement
Saler, poivrer et ajouter le cumin
Ajouter de l'eau de façon à recouvrir complètement les ingrédients, et laisser cuire environ 10 minutes
Ajouter les lentilles puis laisser cuire le tout encore 20 minutes
En fin de cuisson, ajouter le jus de citron (selon goût)
Recette de Charline H.