RECETTES A BASE DE MIEL
Barres de céréales au chocolat
Ingrédients (pour 8 barres) :
20 g de cassonade
40 g de poudre d'amande
60 g de beurre allégé
6 g d'huile de noisette
120 g de flocons d'avoine
30 g de miel liquide
100 g de chocolat noir pâtissier
Préparation :
Faire fondre le beurre et le mettre dans un saladier
Ajouter dans l'ordre en mélangeant entre chaque ingrédient la cassonade, le miel, les flocons d'avoine et la poudre d'amande
Bien remuer à l'aide d'une cuillère
Verser le tout dans un moule à cake en silicone (pas trop grand) et lisser avec le dos de la cuillère
Faire cuire 15 minutes à 180°C au four traditionnel, ou alors 2 minutes 30 à 3 minutes au four à micro-ondes (la préparation est encore un peu molle à la fin de la cuisson, mais elle se durcira en se refroidissant)
Réserver 15 minutes au frais
Faire fondre le chocolat (2 fois 30 secondes au micro-ondes)
Une fois le chocolat bien fondu, y ajouter l'huile et remuer jusqu'à l'obtention d'un mélange bien homogène
Verser la préparation dans le moule et la répartir sur la précédente
Réserver 30 minutes au frais
Sortir la préparation du moule et la déposer sur une planche en bois
A l'aide d'un grand couteau, découper 8 barres
Il ne vous reste plus qu'à les déguster !!
Possibilité de remplacer l'huile de noisette par de l'huile de tournesol, le chocolat noir par du chocolat blanc, le miel par du sirop d'agave, de rajouter des raisins secs, bref il y a plein de déclinaisons possibles de ces barres de céréales !!
Petite astuce si votre miel est trop solide, le mettre sur un radiateur en marche ou alors au bain-marie dans de l'eau très chaude (non bouillante) jusqu'à obtention de la consistance souhaitée
Recette prise sur Internet
Testée et approuvée par Lisa M.
Muffins aux fruits secs et au miel
Ingrédients (pour 4 muffins) :
1 oeuf
65 g de miel
50 g de beurre pommade
50 g de farine
½ cac de levure chimique
15 g de raisins secs
2 pruneaux
2 figues séchées
Facultatif : 10 g de sucre vanillé
Préparation :
Foutter le beurre avec le miel et le sucre vanillé au batteur électrique
Ajouter l'oeuf et battre 30 secondes
Verser la farine et la levure chimique, mélanger pour obtenir une pâte
homogène
Ajouter les fruits séchés coupés en petits morceaux
Mettre dans des moules à muffins, et faire cuire 20 minutes environ à 180°C (la pointe du couteau doit ressortir sèche)
Vous pouvez également ajouter des noisettes en plus des fruits séchés, mais augmentez alors un peu la dose de levure pour aider à monter, car c'est lourd les noisettes !!
Autre possibilité pour des muffins encore plus gourmands : enfoncer un carré de chocolat au centre du muffin avant la cuisson
Recette prise sur Internet
Testée et approuvée par Charline H.