RECETTES A BASE DE POIREAU
Crème de poireau à l'estragon
Ingrédients :
1 poireau
Huile d'olive
Crème ou fromage blanc ou yaourt
Estragon et anis vert
Préparation :
Faire cuire le poireau coupé et lavé à l'eau dans une poêle avec un peu d'huile
Un fois cuit, mixer avec l'huile d'olive, la crème et les herbes
Servir en accompagnement de ce que vous voulez...
Recette de Cuisinez gourmant sans gluten, sans lait, sans oeuf..., Valérie Cupillard
Testée et approuvée par Charline H.
Cake au poireau et au lait de coco
Ingrédients :
1 poireau
20 cL de lait de coco
10 cL d'huile d'olive
3 oeufs
180 g de farine
1 à 2 cac de levure
Sel et poivre
Préparation :
Laver le poireau (vert et blanc) et l'émincer
Le faire revenir dans un peu d'huile pendant 10-15 minutes, le temps que le poireau devienne tendre
Ajouter le lait de coco et laisser cuire jusqu'à ce qu'il soit à demi absorbé par le poireau
Saler et poivrer
Dans un récipient à part, mélanger la farine, la levure chimique, les oeufs et l'huile d'olive
Ajouter le poireau et son jus à la préparation
Mélanger et mettre dans un moule à cake
Cuire au four environ 35 minutes à 180°C (thermostat 6)
Recette de Charline H.